How To Make Safed Rasgulla

How To Make Safed Rasgulla

हाउ टू मेक सफ़ेद रसगुल्ला : रसगुल्ला वैसे तो बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई है जो लगभग सभी लोगो को पसंद होती है हम बात कर रहे है सफ़ेद रसगुल्ले की जिसे हम छैना या स्पंज भी कहते है इसीलिए अगर आपको जानकारी नहीं है की आप अपने यहाँ पर खुद सफ़ेद रसगुल्ला कैसे बनाएंगे तो हम आपको रसगुल्ले बनाने के बारे में जानकारी देते है की किस तरह से आप अपने माध्यम से स्पंज बना सकते है वैसे इसके अलावा हम इससे पहले हम ब्रेड पिज़्ज़ा, कढ़ाई पनीर रेसिपी, ठंडाई, ढोकला और शाही पनीर जैसी रेसिपी के बारे में बता चुके है जिन्हे अपना बनाना सीखा | अब आप सफ़ेद रसगुल्ला जो की एक मिठाई है इसे बनाना सीख सकते है जाने कैसे बनाएंगे ?

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सफ़ेद रसगुल्ला बनाने की सामग्री : सफ़ेद रसगुल्ला बनाने के लिए आपको जिन चीज़ो की आवश्यकता पड़ती है वो चीज़े निम्न प्रकार है जिनकी सहायता से आप खुद के माध्यम से रसगुल्ला बना सकते है :

  1. फुल क्रीम दूध – 1.5 लीटर
  2. शक्कर – 750 ग्राम
  3. नींबू – 2 चम्मच
  4. अरारोट – 2 छोटे चम्मच

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हाउ टू मेक रसगुल्ला एट होम : रसगुल्ला बनाने के लिए हमारे द्वारा बताये गयी रेसिपी जान सकते है जिसके माध्यम से जिससे की आप सफ़ेद रसगुल्ला बनाने की विधि के बारे में जान सकते है :

Step 1 : सबसे पहले आपको फुल क्रीम दूध को एक बर्तन में गरम करना होगा आप दूध को गरम करने के लिए धीमी आंच का प्रयोग कर सकते है |

Step 2 : उसके बाद आप उसमे नींबू डाल सकते है जिससे आपका दूध फट जायेगा जिससे की छैना और पानी अलग-2 हो जायेगा |

Step 3 : इसके बाद आपको उस फटे हुए दूध को एक सूती कपडे से छान देना है ऐसा करने से उसका पूरा पानी निकाल ले अब उसमे केवल छैना रह जायेगा उसके बाद उस छैने को ठन्डे पानी से धो दे ताकि उसमे से नींबू का रस निकाल जाए |

Step 4 : छैने का पूरा पानी निकलने के बाद आप उसे सूती कपडे में बांध कर किसी ऊँचे स्थान पर बांचध कर टांग दे |

Step 5 : अब आप छैने को बड़े बर्तन में निकाल कर उसमे अरारोट निकाल कर उसे मिला ले जब तक वो चिकना हो जाए उसके बाद उस छैने से छोटे-2 आकर के गोले बना कर उसे गीले कपडे से ढक दे जिससे की वो सुख न जाये |

Step 6 : अब आपको चाशनी बनानी होगी उसके लिए आपको गर्म पानी में शक्कर डालनी होगी जब तक वो खौल न जाये खौलने के बाद जब उसमे शक्कर पूरी घुल जाये तब आप उसमे उन छैने की गोलियों को उस चाशनी में डाल सकते है और उन्हें पकने दे |

Step 7 : उसके बाद आप उन्हें चाशनी में पड़े रहने दे आपको उन छैने की गोलियों को चाशनी में कम से कम 8 से 9 घंटे तक पड़ा रहने देना है |

Step 8 : सबसे आखिर में आप उस चाशनी समेत ही उन छैना को फ्रिज में रख दे लेकिन वह छैना पूरी तरह से उस चाशनी में डूबी रहे ताकि आपके छैना पूरी तरह से मीठे हो जाये |

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