Amla Ka Murabba

आंवले का मुरब्बा कैसे बनाएं

आंवले का मुरब्बा इन हिंदी : आंवला (Amla) एक गुणकारी फल है आंवला के मुरब्बे के फायदे भी होते है आंवले में आयरन और विटामिन C भरपुर मात्रा में पाया जाता है यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है यह सर्दी के मौसम में बाजार में बिकना शुरू हो जाता है आंवले की सहायता से आप आप आंवले का मुरब्बा बना सकते है तो आज हम आपको बातएंगे की किस तरह से आप आंवले का मुरब्बा बना सकते है |

आंवले का मुरब्बा कैसे बनाएं

आज हम आपको बताएँगे की आंवले का मुरब्बा (Amla Ka Murabba) आप किस प्रकार बना सकते है आंवले के मुरब्बे की आवश्यक सामग्री, आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि इन सभी की जानकारी से अवगत कराएँगे |

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आंवले के मुरब्बे की आवश्यक सामग्री

  • आंवले (Amle) – 1 किग्रा.( 25 -30)
  • चीनी – 1.5 किग्रा.(7.5 कप)
  • इलाइची – 8-10 ( छील कर पीस लें )
  • केसर – आधा छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • काली मिर्च -आधा छोटी चम्मच
  • काला नमक – 1 छोटी चम्मच
  • फिटकरी आधा चम्मच

आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि

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आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि 

आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि जानने के लिए पढ़ें निचे दी हुई विधि-

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  • आंवले का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आप पके हुए आंवले लीजिये,
  • उनको 2-3 दिन तक पानी में भिगो दीजिये,
  • फिर आंवले को पानी से बाहर निकालकर किसी नुकीली चीज़ जैसे कांटे से गोद दीजिये,
  • फिर उन गोदे हुए आंवलो को फिटकरी के पानी में डालकर दो दिन तक भीगने दीजिये,
  • दो दिन बाद उनको पानी से निकालकर अच्छी तरह से धोये,
  • उसके बाद किसी बड़े बर्तन में पानी गरम कीजिये जब तक की पानी गरम न हो जाये,
  • फिर जो आंवले फिटकरी के पानी से निकाले थे उनको उस बड़े बर्तन में खोलते हुए पानी में डाल दीजिये 2-3 मिनट तक पकने दीजिये जब तक उबाल न आ जाये,
  • फिर गैस बंद कर के आंवलो को 10 मिनट तक ढककर रख दीजिये,
  • फिर आंवलो को पानी से निकालकर चलनी की सहायता से उनका पानी निकल दीजिये,
  • फिर आप किसी स्टील के बर्तन में चाशनी बनाइये फिर आंवलो को चाशनी में डालकर पकाइये जब तक आंवले अच्छी तरह से गल न जाये,
  • और चाशनी गाढ़ी ना हो जाये फिर मुरब्बो को ठंडा होने दीजिये,
  • और 1-2 दिन बाद दुबारा मुरब्बो को चेक करिये अगर उसमे चाशनी पतली है तो दुबारा उसको पकाइये जब तक चाशनी गाढ़ी ना हो जाये,
  • उसके बाद उसे ठंडा होने के लिए रख दीजिये ठंडा होने के बाद उसमे इलाइची, काली मिर्च, काला नमक और केसर डाल कर मिला दीजिये |

 

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