ढोकला रेसिपी संजीव कपूर | खाना खजाना

ढोकला रेसिपी संजीव कपूर | खाना खजाना

ढोकला रेसिपी संजीव कपूर : खमण ढोकला चखने के लिए आपकी गुजरात से होने की जरूरत नहीं है। एक मोटी किण्वित बेसन और दही बैटर की धमाकेदार जोड़ी से नरम तकिये जैसा स्वादिष्ट व्यंजन आप घर पर ही बना सकते हैं । ठन्डे चोकोर भागो में सरसो के बीजो, धनिये व नारियल से गार्निश करी हुई डिश खट्टी मीठी चुटनी के साथ बड़े चाव से खायी जाती है | यह व्यंजन गुजरात की शान मान जाती है इसलिए हम आज आपको सिखाएंगे ढोकला कैसे बनाएं वो भी sanjeev kapoor खाना खज़ाना रेसिपी से आप चाहे तो उसी में से शाही पनीर रेसिपी खाना खज़ानापाव भाजी रेसिपीछोले भठूरे रेसिपी भी जान सकते हैं |

ढोकला रेसिपी संजीव कपूर

इस व्यंजन को खाने में जितना स्वाद आता है उतना ही इसे बनाने में मज़ा भी आता है और तो और ढोकले बनाना बहुत आसान भी है जो की कुछ ही देर में बांज जातें है| तो आइये देखते हैं कैसे बनाये ढोकले |

ढोकला बनाने की विधि हिंदी में

समय: 3.30-4 घंटे
कुकिंग समय: 26-30 मिनट
सर्व : 4
खाना पकाने का स्तर: सामान्य
स्वाद: खट्टा व मीठा

ढोकला रेसिपी इन हिंदी संजीव कपूर

संजीव कपूर द्वारा बताई गयी स्वादिष्ट ढोकले बनाने के लिए आपको इन सामग्री की ज़रूरत पड़ेगी | इनको कृपया नोट कर ले जिससे आप आसानी से यह डिश बना पाएं |

ढोकला रेसिपी संजीव कपूर | खाना खजाना

ढोकला बनाने की विधि के लिए सामग्री

  • ग्राम आटा (बेसन) 2 कप
  • पीटा हुआ दही 1 कप
  • नमक स्वाद अनुसार
  • हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
  • तेल 2 बड़े चम्मच
  • नीबू का रस 1 चम्मच
  • सोडा बाईकार्बोनेट 1 चम्मच
  • सरसों के बीज 1 चम्मच
  • ताजा धनिया 2 बड़े चम्मच कटे हुए पत्ते
  • नारियल 1/2 कप कसा हुआ

ढोकला कैसे बनाये | ढोकला बनाने कि विधी

  • एक कटोरी में बेसन ले | दही डालें और गर्म पानी का लगभग एक कप डालकर मिलाएं। गांठ न बनने दें |
  • इसको एक तरफ छोड़ दो तीन से चार घंटे के लिए । जब बेसन मिश्रण किण्वित हो गया हो, तब इसमें हल्दी पाउडर और हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट डालें व मिक्स करें| स्टीमर गरम करें और एक थाली में तेल की ग्रीसिंग करें।
  • एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, सोडा बाइकार्बोनेट, तेल के एक चम्मच ले और मिश्रण करें। अब इसको बैटर में डालें व हलके से छिड़कें | बैटर को तेल से ग्रीस करी हुई थाली में डालकर स्टीमर पर रख दें |
  • थाली से धक् कर 10 मिंट तक पकाएं फिर ठन्डे होने पर चोकोर टुकड़ो में काटकर धनिये, सरसो के बीज व नारियल से गार्निश कर सर्व करें |

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